阿膠塊的正確食用方法
阿膠是用馬科動物——驢的皮去毛後熬製而成的膠塊。其主產地為山東、浙江，以山東產的阿膠塊最為著名，而浙江的產量最大。此外，上海、北京、天津、武漢、沈陽等地也生產阿膠。阿膠呈整齊的長方形塊狀，表麵棕黑色或烏黑色、平滑、有光澤。在所有的阿膠塊中，以色烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟的一類阿膠為佳。
除了上述的吃法之外，還可以將阿膠切碎之後，加入黃酒浸泡1-2天，然後加入冰糖、水蒸1-2小時；接著，加入黑芝麻和核桃仁攪拌均勻，再蒸上0.5-1小時，晾涼成凍後置於冰箱裏保存。一般來說，每天服用，早、晚各服用一匙最好。
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